【羅田美食“晃子湯”】久違的冬季美味！

問(wèn)心無(wú)愧

“羅田晃子湯”是大別山羅田縣的美食美味。
以前在大別山羅田縣的農(nóng)村，幾乎家家都養(yǎng)豬，每年快過(guò)年時(shí)，家中有一件重要而令人興奮的事就是殺年豬。待豬宰殺之后，首先便是把晃子(即豬血)、小腸、肝、心、豬肚、豬腰等清洗處理干凈后，合在一起燉上一鍋，等到湯濃肉糜時(shí)，那個(gè)飄散的香味可讓整個(gè)塆子都能聞到。這時(shí)，叫上左鄰右舍，燙上一壺小酒，分享一年里的豐收喜悅，那叫一個(gè)暢快。
晃子湯色清湯濃，肉爛如豆腐腦，湯勺一晃，食欲大增，故名晃子湯。2013年9月2日，羅田晃子湯被評(píng)選為羅田縣“十大名吃”之一。
晃子湯的特色: 晃子湯色清湯濃，肉爛如豆腐腦。
久違的晃子湯，今天在朋友的邀約下又品嘗到了！這是正宗的土豬晃子湯，那湯味香甜爽口，令人食欲大增，口福滿(mǎn)滿(mǎn)，配上一盤(pán)爆醃肉炒蒜苗、還有油炸糍粑和炒青菜，再喝上一杯小酒，那叫一個(gè)爽……
可以說(shuō):今天我是幸運(yùn)的，更是幸福的！謝謝羅田鳳城的好朋友。

問(wèn)心無(wú)愧

現(xiàn)在只有少數(shù)的農(nóng)村人家里有條件養(yǎng)豬(既要有人力又要有條件，才能夠養(yǎng)養(yǎng)豬)，并不是每家每戶(hù)都能吃到晃子湯的。

九資河帥哥

君子蘭

小河

晃子湯——咱兒時(shí)最美味的記憶！

小河

好帖！必須贊！

崇德向善

問(wèn)心無(wú)愧 發(fā)表于 2024-12-9 21:00
現(xiàn)在只有少數(shù)的農(nóng)村人家里有條件養(yǎng)豬(既要有人力又要有條件，才能夠養(yǎng)養(yǎng)豬)，并不是每家每戶(hù)都能吃到晃子湯 ...

說(shuō)的很對(duì)，現(xiàn)在有很多的農(nóng)村人家不能養(yǎng)豬，也不能養(yǎng)雞了。

崇德向善

看問(wèn)版發(fā)的那個(gè)片1，的確是正宗的晃子湯，材料齊全，味道一定很不錯(cuò)。

崇德向善

好帖！謝分享！

騎士樂(lè)行天下