【月映九微火風(fēng)吹百合香】藥食同源——百合

小塘同學(xué) · 發(fā)表于 2023-10-4 10:35:26

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　　百合的傳說

　　“月映九微火，風(fēng)吹百合香”。“幾許山花照夕陽，不栽不植自芬芳。林梢一點(diǎn)風(fēng)微起，吹作人間百合香”。百合歷來為文人墨客所喜愛，關(guān)于百合，也有一段傳說故事：
　　相傳曾有一伙海盜打劫漁村，搶光了漁民的金銀財(cái)寶和所有糧食，把許多的婦女兒童挾持到了茫茫大海的一個(gè)孤島上。人們發(fā)現(xiàn)有一種草根，圓圓的，形似大蒜，肉質(zhì)肥厚，還帶著甜味。此后他們便經(jīng)常挖這種草根來充饑。后來有采藥人來訪，見他們都面色紅潤，便確定這是一種有營養(yǎng)能補(bǔ)益的藥草，根莖具有潤肺止咳、清心安神的作用。有人問到這種藥物的名字，采藥人想到此藥是婦女兒童百人合力共同找到的，于是此后但凡有人問到，他就回答說：“百合”。這個(gè)名字也沿用至今。

　　中藥百合

　　百合自古以來就是人們治病的良藥，為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。其名稱最早出自《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中記載：“百合主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補(bǔ)中益氣�！薄秳e錄》記載：“除浮腫臚脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。”《本草綱目拾遺》：“百合能清痰火，補(bǔ)虛損�！�
　　中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，性微寒，入心、肺經(jīng)，具有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之效。主治陰虛久咳、痰中帶血、咽痛失音、熱病后期、余熱未清、或情志不遂、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫等。

　　百合的藥理及功效

　　現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)：百合的主要化學(xué)成分有甾體皂苷、生物堿、多糖、酚類等。甾體皂苷具有保肝、鎮(zhèn)靜、抗抑郁及抗腫瘤等作用;百合中的生物堿主要為秋水仙堿，是一種高效抗痛風(fēng)藥，臨床上還常用于乳腺癌的治療;多糖具有降血糖、抗氧化及清除自由基等多種生物活性;酚類化合物主要為酚甘油酯、酚類糖苷及酚甘油類糖苷等，具有抑菌、降血壓、抗氧化及抗病毒的作用。

　　百合具有清熱潤肺的功效。它可以減少肺部炎癥，從而緩解干咳、嗓子痛和呼吸問題。
　　百合可以提高免疫力。它含有豐富的維生素B和C，具有抗氧化和抗炎作用，從而預(yù)防感冒和其他病毒感染。
　　百合可以幫助消化。它含有多種必要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)身體消化和排泄，緩解胃腸不適。
　　百合對于皮膚保健也有很好的效果。它富含維生素E和氨基酸，可以滋養(yǎng)和保濕肌膚，保持肌膚健康，減少皺紋和暗斑的產(chǎn)生。
　　百合可以幫助減少焦慮和壓力。它含有多種鎮(zhèn)靜劑和安眠藥物，可以減少大腦中的緊張感和不安情緒，促進(jìn)睡眠。

　　藥用百合與食用百合的區(qū)別

　　性狀：藥用百合表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色;食用百合又叫菜百合，其鱗莖肉質(zhì)潔白或微黃，富有光澤。
　　效果：藥用百合具有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之效。主治陰虛久咳、失眠多夢等疾病;食用百合有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可煮粥熬湯，四季皆可食用。食用百合不可代替藥用。
　　產(chǎn)地：藥用百合產(chǎn)自江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山等;食用百合產(chǎn)自甘肅蘭州。

　　百合的注意事項(xiàng)：

　　1.百合性寒，對于風(fēng)寒引起的感冒咳嗽慎用。
　　2.中氣不足，腹瀉的人不宜食用百合，以免加重腹瀉。

　　3.孕期少吃或者不吃，以免寒氣入侵傷胎。
　　4.百合與豬肉、羊肉不可同食，會引起腹瀉。

　　百合的食療：

　　感冒---百合山藥粥：百合30g，山藥30g，粳米60g煮粥食用以益氣固表。
　　慢性支氣管炎---黃芪百合粥：黃芪、百合各 20 克，白術(shù) 50 克，煮粥食用以補(bǔ)肺健脾益氣。
　　失眠---百合紅棗湯：百合 30克，紅棗10枚，共同煎煮以滋陰養(yǎng)心。
　　干眼癥---百合蜂蜜汁：鮮百合100克，蜂蜜30克。將百合與蜂蜜放入碗內(nèi)拌和，加適量水，置蒸鍋內(nèi)，先用大火煮沸，再改用小火將百合蒸熟，頓服或分2次食用，每日1劑。本方滋陰潤燥。