辛以發(fā)散，涼可祛熱——藥食同源中藥系列(二)

小塘同學(xué)

　　第二期藥食同源中藥系列，咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院為大家?guī)��?lái)的是發(fā)散風(fēng)熱藥：薄荷、桑葉、菊花、葛根、淡豆豉。
　　本類(lèi)藥物性味多屬性味辛涼，發(fā)汗解表作用比較和緩，辛以發(fā)散，涼可祛熱，故以發(fā)散風(fēng)熱為主要作用。主要用于外感風(fēng)熱所致的發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、咽干口渴、頭痛目赤等癥。

　　薄荷
　　本品為唇形科植物薄荷的干燥地上部分。夏、秋二季莖葉茂盛或花開(kāi)至三輪時(shí)，選晴天，分次采割，曬干或陰干。我國(guó)南北均產(chǎn)，尤以江蘇產(chǎn)者為佳。

　　薄荷用于風(fēng)熱感冒、溫病初起。本品清輕涼散，為疏散風(fēng)熱常用之品;用于頭痛目赤，咽喉腫痛，本品輕揚(yáng)升浮、芳香通竅，善于疏散上焦風(fēng)熱，清頭目，利咽喉。用于麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢;用于肝郁氣滯，胸悶脅痛，本品兼入肝經(jīng)，能疏肝解郁;此外本品芳香辟穢，還可用治夏令感受暑濕穢濁之氣所致痧脹腹痛吐瀉等癥。
　　【炮制】除去老莖及雜質(zhì)，略噴清水，稍潤(rùn)，切短段，及時(shí)低溫干燥。
　　【性味與歸經(jīng)】辛，涼。入肺、肝經(jīng)。
　　【功效】疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解郁，辟穢。
　　【用法用量】煎服，3～6g，入煎劑宜后下。
　　【使用注意】本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，故體虛多汗者，不宜使用。
　　桑葉
　　本品為�？坡淙~喬木植物桑樹(shù)的葉。初霜后采收，除去雜質(zhì)，曬干，生用或制用。

　　桑葉用于風(fēng)熱感冒，頭痛咳嗽，本品長(zhǎng)于涼散風(fēng)熱，又能清肺止咳;用于肺熱燥咳，本品清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺，干咳少痰;用于肝陽(yáng)眩暈，目赤昏花，本品苦寒，兼入肝經(jīng)，有平降肝陽(yáng)之效，故可用治肝陽(yáng)上亢，頭痛眩暈。桑葉既能疏散風(fēng)熱，又能清瀉肝火，益陰涼血明目，故可用于肝經(jīng)風(fēng)熱、肝火上攻所致的目赤羞明，澀痛多淚等癥。此外本品甘寒，尚能涼血止血，還可以用于治血熱妄行吐血、衄血之證。
　　【炮制】除去雜質(zhì)，搓碎，去柄，篩去灰屑。
　　【性味與歸經(jīng)】味苦、甘，性寒。入肺、肝經(jīng)。
　　【功效】疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目。
　　【用法用量】煎服，5～10克。外用煎水洗眼。
　　菊花
　　本品為菊科植物菊的干燥頭狀花序。9～11月花盛開(kāi)時(shí)分批采收，陰干或焙干，　或熏、蒸后曬干。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“亳菊”、　“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”。

　　菊花用于風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛，本品體輕達(dá)表，氣清上浮，微寒清熱，長(zhǎng)于疏散風(fēng)熱，故常用治風(fēng)熱感冒，或溫病初起，溫邪犯肺，發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥;用于目赤昏花，本品功善疏風(fēng)清熱，清肝瀉火，兼能益陰明目，故可用治肝經(jīng)風(fēng)熱，或肝火上攻所致目赤腫痛;用于眩暈驚風(fēng)，本品性寒入肝經(jīng)，能清熱平肝，用治肝陽(yáng)上亢，頭痛眩暈;用于療瘡腫毒，本品甘寒益陰，清熱解非，尤善解疔毒，故可用治疔瘡腫毒。
　　【性味與歸經(jīng)】味苦、甘、辛，性微寒。入肺、肝經(jīng)。
　　【功效】疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒。
　　【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，10～15克;泡茶或入丸、散。疏散風(fēng)熱多用杭菊，平肝明目多用滁菊。
　　葛根
　　本品為豆科植物野葛的干燥根。習(xí)稱(chēng)野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊;干燥。

　　葛根用于外感表證。本品甘辛性涼，輕揚(yáng)升散，入脾胃經(jīng)，而有發(fā)汗解表、解肌退熱之功，故可用治外感表證，邪郁化熱，發(fā)熱重，惡寒輕，頭痛鼻干，口微渴苔薄黃之證。用于麻疹不透，本品有發(fā)表散邪，解肌退熱，透發(fā)麻疹之功，故可用治麻疹初起，表邪外束，疹出不暢。用于熱病口渴，陰虛消渴，本品甘涼，于清熱之中，又能鼓舞胃氣上升，而有生津止渴之功。用于熱泄熱痢，脾虛泄瀉，本品既能清透邪熱，又能升發(fā)清陽(yáng)，鼓舞脾胃清陽(yáng)之氣上升而奏止瀉止痢之效。
　　【炮制】除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，曬干。
　　【性味與歸經(jīng)】味甘、辛，性涼。入脾、胃、肺經(jīng)。
　　【功效】解肌退熱，生津止渴，透發(fā)麻疹，升陽(yáng)止瀉。
　　淡豆豉
　　本品為豆科植物大豆的干燥成熟種子(黑豆)的發(fā)酵加工品。

　　淡豆豉用于感冒頭痛，本品辛散輕浮，能疏散表邪，且發(fā)汗解表之力頗為平穩(wěn)，無(wú)論風(fēng)寒風(fēng)熱表證皆可應(yīng)用。用于胸中煩悶，虛煩不眠。
　　【炮制】取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過(guò)，煎液拌入凈大豆1000g　中，俟吸盡后，蒸透，取出，稍涼，再置容器內(nèi)，用煎過(guò)的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí)，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶15～20天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時(shí)，取出，略蒸，干燥，即得。
　　【性味與歸經(jīng)】味苦、辛，性涼。入肺、胃經(jīng)。
　　【功效】解表，除煩，宣發(fā)郁熱。
　　【用法用量】煎湯，10-15克。
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一蓑煙雨

薄荷

一蓑煙雨

桑葉用于風(fēng)熱感冒，頭痛咳嗽，本品長(zhǎng)于涼散風(fēng)熱，又能清肺止咳;用于肺熱燥咳，本品清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺，干咳少痰;用于肝陽(yáng)眩暈，目赤昏花，本品苦寒，兼入肝經(jīng)，有平降肝陽(yáng)之效，故可用治肝陽(yáng)上亢，頭痛眩暈。桑葉既能疏散風(fēng)熱，又能清瀉肝火，益陰涼血明目，故可用于肝經(jīng)風(fēng)熱、肝火上攻所致的目赤羞明，澀痛多淚等癥。此外本品甘寒，尚能涼血止血，還可以用于治血熱妄行吐血、衄血之證。

開(kāi)心的人

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