1、蒸茶:將散茶放入預(yù)熱好的蒸桶里以蒸氣讓茶葉變?nèi)彳,以便壓制定型?/div>
2、揉珠:蒸軟茶葉倒入棉布袋,手工揉制成龍珠,并緊固布袋定型。
3、晾干:冷卻后,將布袋拆開攤晾讓水分干透。
封裝
好茶看得見——以玻璃瓶封存龍珠,防潮避光;外配素面紙盒,簡約護香,鎖存本味。
沖泡
器具:選用蓋碗或紫砂壺,取1粒龍珠。
水溫:100℃沸水(古樹茶內(nèi)質(zhì)豐富,需高溫激發(fā))。
步驟
1、溫杯潔具:用沸水沖洗茶具,提溫清潔。
2、投茶:將龍珠投入茶具中。
3、醒茶:注入適量沸水,快速出湯,以湯涮茶具茶杯,去雜醒茶。
4、沖泡:再次注入沸水,首沖10-15秒出湯,10沖后,每沖適當延長浸泡時間。
品茶
香型:清香高銳、花果蜜香、木質(zhì)香,陳化后有陳香。
口感:滋味濃厚爽口,富有層次感,回甘持久。
湯色:新茶清亮淺黃,經(jīng)陳化后,湯色逐漸轉(zhuǎn)化呈黃紅明亮。
沖數(shù):到20余沖,口感仍甘甜飽滿。
小知識
通過茶底分析茶葉的品級以及樹齡大小
1、嫩度:樹齡較大品質(zhì)較優(yōu)的普洱生茶茶底嫩度高,芽頭多且肥壯,葉片柔軟、細嫩,手指揉捏有彈性不會碎爛黏手。
2、色澤:應(yīng)呈現(xiàn)出鮮活的色澤,如黃綠或淺綠,葉片顏色均勻,有光澤。
3、勻度:茶底的大小、長短、粗細應(yīng)較為均勻,無明顯的碎葉或雜質(zhì),整體協(xié)調(diào)性好。4、完整性:葉片完整,沒有過多的破碎或斷裂現(xiàn)象。
5、柔韌性:可以用手用力搓揉茶底,葉片富有柔韌性不會黏手和碾碎。而臺地茶全都是搓揉即碎爛,有更差的還黏手。
存法
(在符合標準儲存條件下,適宜長期保存)
1.日常飲用:密封罐/紫陶罐存放,置干燥、常溫、無異味處。
2.長期收藏:紙箱+食品袋密封,離地避墻,遠離陽光直射,越陳越香。
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作者: 邊走邊看
時間: 2025-6-5 14:11

作者: 君子蘭
時間: 2025-6-5 21:53


作者: 楚最丁
時間: 2025-6-6 07:24



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作者: 元帥
時間: 2025-6-6 13:52

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