北京市市場監(jiān)督管理局剛剛公布粽子抽檢結果顯示，北京三益真食品有限公司一款小棗粽子糖精鈉超標。
本市市場監(jiān)管部門近期對本市大型商場、超市、小食雜店、批零市場、餐飲單位、生產企業(yè)、網絡平臺等各環(huán)節(jié)生產、經營的粽子產品開展抽檢監(jiān)測。共抽檢監(jiān)測182批次粽子樣品，181批次合格，合格率99.5%。表明北京市場粽子食品安全狀況總體穩(wěn)定可控，節(jié)日期間市民可放心食用。
檢查中發(fā)現，標稱北京三益真食品有限公司2019年4月18日生產，規(guī)格型號為2.5kg/袋的小棗粽子不合格，不合格原因是食品添加劑糖精鈉超標，糖精鈉檢測值0.0644g/kg。據了解，糖精鈉是常用的合成甜味劑，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定可以用于蜜餞涼果等食品中，蜜餞涼果中糖精鈉的最大使用量為1.0g/kg，但不得用于粽子中。
針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現的不合格食品，順義區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促生產企業(yè)停止生產問題產品，啟動產品召回，排查不合格原因，并對生產企業(yè)立案調查。
今天上午，豐臺市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到岳各莊批發(fā)市場，首先檢查經營者主體資質，督促粽子經營者嚴格按照儲藏條件儲藏，強化冷鏈銷售制度落實。隨后詳細查看了進貨查驗制度落實情況，對商戶提供的供貨廠家生產經營資質、檢測報告等備案材料及食品購銷臺帳記錄進行了核查。
執(zhí)法人員還重點針對粽子的外包裝、產品標識、合格證、生產日期等內容進行了檢查。據相關負責人介紹，截至目前，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局已經對轄區(qū)所有大型農副批發(fā)市場、零售交易市場和食品流通單位粽子銷售情況進行了檢查，暫未發(fā)現粽子存在包裝不合格或生產日期過期的現象，粽子標簽也能夠按照法律法規(guī)的要求標注生產廠家、廠址、生產日期、保質期等信息。
消費提示
選購粽子產品時，北京市市場監(jiān)督管理局提醒消費者：
一是選擇正規(guī)渠道購買粽子，并保存好購物、發(fā)票等有關憑證。挑選時，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象，不要購買超過保質期的產品，不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品。
二是注意煮熟煮透粽子。很多含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否則影響粽子的口感及風味，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透后食用，煮制時間可參考產品包裝上的說明。
三是不過度追求粽葉顏色。粽葉經過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發(fā)黃，屬正�，F象。消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色，粽葉過度鮮綠，并不是真實自然的。
四是分類存放，少量購買。粽子分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子，要根據所購買的粽子類別，采用不同的存放方法。新鮮粽子每次要少量購買，及時食用。如果是自制粽子，注意隨包隨吃，不宜長時間存放。
五是科學食用。大部分粽子是糯米食品，不易消化，有些粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量較高，不宜多吃；高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹慎食用。
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